Vyzkoušeli jsme, jak chutnají špejle k obědu

Unikátní koncept netradičního "tapas" bistra funguje již rok v Jindřišské ulici. A ani nevadí, že se majitelé Špejle inspirovali v centru Barcelony, kde podobná restaurace působí již řadu let.

Princip je jednoduchý. V několika vitrínách jsou vystaveny desítky talířků s menšími či většími "chlebíčky", do nichž je vždy zapíchnutá špejle. Hosté si sami vyberou, co chtějí ochutnat, a to si také odnesou ke stolu. Všechny špejle ukládají do kovových stojánků uprostřed stolu, obsluha je na konci jen spočítá a podle jejich množství hosté zaplatí − za jednu špejli se účtuje 29 korun.

Knedlo vepřo na špejli

Restaurace s příjemným designovým prostředím (architektonické studio CollColl) je otevřená od rána do večera (8−23 hodin), takže se nabídka pokrmů mění nejen podle sezony, ale také podle denní doby: snídaňová jídla vystřídají pokrmy obědové − třeba malé řízečky, miniburgery či kreativně pojatý "chlebíček" ve stylu knedlo vepřo. Prosklené pulty jsou navíc rozdělené do tří sekcí − na studené, teplé a sladké. Originální koncept Pražany baví a hlavně večer bývá ve Špejli plno, dobře však poslouží i během dne, třeba odpoledne, kdy má host jen malý hlad a nechce chodit nikam do fast foodu. Stačí si dát tři špejle a můžete pokračovat v cestě. 

A tyhle mi zabalte domů

Další žhavou novinkou je systém take away, zprovozněný začátkem prosince, díky němuž si můžete vybrat "chlebíčky", které vám nejvíce chutnají, a odnést si je domů nebo do práce. Z desítek různých druhů je těžké vybírat, každý ocení trochu jinou chuť či kombinaci, nicméně mezi nejoblíbenější sestavy patří pikantní klobásky merquezky, chlebíčky s kozím sýrem či se sušenou šunkou. 

Sestavte si gin & tonic