Člověk by řekl, že nebude žádná citlivka. Vždyť ho taky živí porcování masa. Ale osmačtyřicetiletý britský řezník a kuchař Paul Day, který se před osmi lety usadil v Česku, vypadá ze všech respondentů brexitem nejvíce otřesen. Sedíme na zahrádce jeho vyhlášené pražské restaurace Sansho a Day, kde oblečen do modrého řeznického kabátku pokládá před sebe úhledné poznámky napsané zelenou a červenou propiskou. "Vy jste to teda vzal vážně," poznamenám. "Vždyť je to taky vážná věc!" vyhrkne. Ani trochu to nezní ironicky.

Day vyjmenovává pocity, které s ním to ráno, kdy se dozvěděl výsledky referenda, začaly cvičit. Šok, zklamání, frustrace, vztek. Po třech týdnech, kdy spolu mluvíme, ubylo vzteku. Zůstala frustrace. Nemůže pochopit, jak mohla jedna generace zničit budoucnost svým potomkům.