Ve franouzské pomazánce se fenykl potkává s oříšky kešu a mandlemi

Petra Pospěchováredaktorka

14. 10. 2011 21:35 ▪ Aktualizováno ▪ 4 min. čtení

Novinka! Audio článek

Poslechněte si článek v audio podobě. Během poslechu se nepřeklikávejte pryč z článku.

Přehrát článek

[name_short] [notes.note_1] [notes.note_2]

[name] [notes.note_1]

[email] Přihlášený uživatel

[number] Platnost do: [valid.month]/[valid.year]

Možnost kdykoliv zrušit

Upozornění 2 dny před automatickou obnovou předplatného

Přeji si dostávat obchodní sdělení společnosti Economia, a.s., o jiných, než objednaných či o obdobných produktech a službách. Více viz Informace o zpracování osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení.

Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.

Beru na vědomí, že budu dostávat obchodní sdělení, týkající se objednaných či obdobných produktů a služeb společnosti Economia, a.s. Odmítnout zasílání

Můžete si prohlédnout kompletní nabídku,
která obsahuje předplatné i na delší období a tištěné vydání.

Jste přihlášený

Pro účet již máte aktivní předplatné.

Dočíst článek

Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 233 071 111

Spravovat předplatné

Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 233 071 111

Fenykl má distingované aroma, spíše kulatou chuť a zvláštní druh vyváženosti. Autor ▪ Johana Pošová

Pokud v českém obchodě zahlédnete bulvy fenyklu, neváhejte a kupte je. Tato zelenina je u nás totiž stejně nedostatkovým zbožím, jako byly za komunismu značkové džíny. Ano, čas od času se koupit dá, jenže pokaždé jinde a pouze v malém množství.

Fenykl mě naučila jíst Francie. Vlastně mám pocit, že pokaždé, když tam jedu, najdu nějakou novou podobu fenyklu, která mě dostane na kolena. Můj poslední objev se jmenuje "tartinerie" a fenykl se v něm potkává s oříšky kešú a mandlemi.

A co že to tartinerie je? Nic komplikovaného - taková hrubší zeleninová pomazánka, která se v malém množství přidává pro oživení k sýrům, masu nebo třeba k topinkám. Tu fenyklovou jsem poprvé ochutnala v pařížském baru Le Pataques, kam mě před lety přivedl můj kamarád Daniel, a od té doby jsem tu štamgastem, byť většinu roku spíše na dálku.

Zbývá vám ještě 90 % článku

První 2 měsíce předplatného za 40 Kč